Натрій оцтовокислий 3-водний, ацетат натрію (використовується для багаторазових грілок)

Натрій оцтовокислий (ацетат натрію, натрію етаноат) — органічне з'єднання, сіль оцтової кислоти, традиційно звана ацетатом. Утворює кристалогідрати. Трапляється в природі в багатьох фруктах і ягодах, утворюється в процесі життєдіяльності деяких бактерій (в кисломолочних продуктах). Отримують реактив хімічним способом. Висною сировиною можуть слугувати оцтова кислота або її ефіри, які вступають у реакцію з гідроокисою або карбонатом натрію. Ще один спосіб — суха перегонка деревини деяких порід.